Biscotti al grana

Mettete in una terrina il burro, la farina, il formaggio e spezzateli finché otterrete una sostanza granulosa. Se volete, potete aggiungere due rossi d’uovo.
Aggiungete con cautela la panna in modo da amalgamare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e densa.
Lasciatela riposare per un po’ in frigorifero. Poi formate dei bastoncini di circa 4/5 cm di diametro da tagliarsi a fettine alte circa 1 cm.
Disponete le fettine su una teglia ben imburrata e spennellate i biscotti con il rosso d’uovo e mettete in forno caldo a circa 250° finché non avranno raggiunto un calore dorato.

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